Учора, 21 жовтня, відбувся візит громад Черкащини до Дніпровського району міста Києва для перейняття досвіду та обміну практичними кейсами реорганізації харчування освітніх закладів.
Програма візиту передбачала теоретичний і практичний формати. В першій частині директор Департаменту освіти і науки м. Києва Олена Фіданян поділилася глобальним підходом до оцінки проблем та потреб столиці через створення “карти освітніх потреб”, яка постійно доповнюється та змінюється в динаміці та практичні поради пошуку шляхів вирішення. Начальник управління освіти Дніпровського району міста Києва Наталя Іваніна поділилася практичними кейсами співпраці з надавачами послуг харчування та перекваліфікації кадрів.
Крім того, для гостей, Олександр Білянський – начальник управління конкурентної політики Міністерства економіки України детально розкрив тему публічних закупівель та допоміг зрозуміти механізми роботи Prozzoro, Prozzoro-Маркет.
У практичній частині – Орест Степаняк голова правління Національної асоціації громадського харчування розповідав про нові методи організації харчування в закладах освіти, пояснив в чому полягає суть безпекових норм НАССР та як контролювати всі критичні точки на харчоблоці.
Паралельно два кухарі Асоціації приготували 100 порцій, 8 страв за 45 хвилин, використовуючи сучасне технологічне обладнання.
Крім того, формат заходу передбачав дискусію у форматі “запитань-відповідей”.
На завершення презентації, гості з Черкащини, відвідали дві школи Дніпровського району міста Києва та на власні очі побачили реконструйовані харчоблоки.
