ГО «Національна асоціація громадського харчування» буде продовжувати рухатись тільки вперед, щоб вивести харчову культуру у школах на вищий рівень, аби в закладах освіти стало більше дітей, які хочуть смачно та…
НАССР – це система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Вона гарантує безпечність кінцевого продукту за рахунок усунення шкідливих факторів та контролю процесу виробництва на всіх етапах.
“Діти в школі не їдять” - так узагальнено можна назвати основну біду шкільних їдалень, що випливає з низки дрібних, але не менш глобальних проблем: холодні та не естетичні страви, дивні…
Продукти, що містять цільнозернові культури - є значно кориснішими та за рахунок великого вмісту клітковини - тривкішими - швидше надають відчуття ситості, яке триває у часі. Такі характеристики дуже важливими…
Ось і закінчились чотири регіональні форуми «Реформа системи шкільного харчування». Озираючись назад, ми розуміємо, наскільки багато пророблено роботи. Але це далеко не кінець, а новий етап - перехід від теорії,…
Перший день четвертого регіонального форуму “Реформа системи шкільного харчування” - позаду. Ми вкотре переконуємося, що робимо правильну справу і повністю виконуємо ті цілі, які ставили собі - допомагаємо громадам у…
Голова правління Асоціації - Орест Степаняк долучився у форматі онлайн та глибоко розкрив тему безпекових норм НАССР та пояснив, як контролювати всі критичні точки на харчоблоці.
