BLOG

Під час заходу голова обласної державної адміністрації Олександр Скічко та голова правління Національної асоціації громадського харчування Орест Степаняк підписали меморандум про співпрацю, аби разом зробити якісне та безпечне харчування в…

Традиційно, шеф-кухарі Національної асоціації громадського харчування приготували обід в асортименті з шести страв для 100 людей за 45 хвилин.

НАССР – це система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Вона гарантує безпечність кінцевого продукту за рахунок усунення шкідливих факторів та контролю процесу виробництва на всіх етапах. 

“Діти в школі не їдять” -  так узагальнено можна назвати основну біду шкільних їдалень, що випливає з низки дрібних, але не менш глобальних проблем: холодні та не естетичні страви, дивні…

Продукти, що містять цільнозернові культури  - є значно кориснішими та за рахунок великого вмісту клітковини - тривкішими - швидше надають відчуття ситості, яке триває у часі. Такі характеристики дуже важливими…

Експертна комісія Асоціації відібрала п’ятірку шеф-кухарів та технологів, денні раціони яких увійдуть до нового збірника рецептур!